El turista que sube a la colina que domina Granada, una de las más bellas
ciudades españolas, experimenta la sensación de haber sido súbitamente tele
transportado a una fantástica ciudad árabe.
Una inmensa construcción, palacio principesco y fortaleza a un tiempo, ocupa
toda la cumbre de la colina; es la
Alhambra, que en árabe significa "la roja".Este es,
en efecto, el color predominante en la construcción, por causa de los
ladrillos.Los arquitectos árabes y un ejército de obreros trabajaron durante más de
100 años, a partir de 1248, para construir, embellecer y enriquecer este
conjunto que ocupa una superficie de unas 140 hectáreas.
Pero la extensión y la grandiosidad no son las únicas características de la
que fue sede de los últimos reyes moros de España.La belleza, la elegancia, el
lujo y la gracia forman otras tantas maravillas en las que se desbordó todo el
genio arquitectónico y la fantasía colorista del arte árabe.
El cultivo de la vid en la cuenca del mediterráneo posee orígenes muy antiguos,
como antiguo es también el arte de la elaboración del vino.La Biblia se refiere
a él en numerosas ocasiones,y cita a la uva como uno de los dones mas preciosos
de la tierra.
Particularmente expertas en viticultura eran las poblaciones del sur de Italia,
hasta el extremo de que los griegos llamaron Enotria a esta parte de la
peninsula,es decir,la tierra del vino.Al parecer la vid ya existía en italia,
en estado silvestre, antes de la aparición del hombre,y es indudable que los
primeros habitantes de la tierra se alimentaron con la uva que encontraban en
los bosques, aunque sin saber como cultivarla.Se tienen noticias de que la
viticultura ya se practicaba en Sicilia.por lo menos en el año 2000 antes de
Cristo.Depues el cultivo se difundió a otras regiones,experimentando un gran desarrollo
con la expansión del imperio romano.
Durante la edad media, el cultivo de la vid estuvo encomendado especialmente
a los monjes.La uva, por último, se difundió mucho por el siglo XIX tras
haberse logrado reconocer y combatir una de las enfermedades mas peligrosas
para la vid.En la actualidad Europa es la principal productora de vides,
seguida de algunas regiones de África, Australia o Japon.Dado que las variedades
de uva son muchas.,también son muchos los vinos existentes en el mercado, entre
los cuales destacan por su aroma y gusto los europeos.Las vides
americanas no producen uvas apreciadas.
Las primeras ondulaciones de la corteza terrestre tuvieron lugar en medio de
la oscuridad mas obsoluta, en un ambiente todavía muy calido.La tierra se había
enfriado lo bastante como para dar lugar al endurecimiento de las rocas, pero
su temperatura era muy superior a la de la ebullición del agua.
Por consiguiente, no podía encontrarse sobre la superficie de la tierra ni
una sola gota de agua, y el vapor acuoso que se escapaba de las ardientes
grietas del suelo se acumulaba en enormes masas de nubes que oscurecían por
completo el cielo.
Si, por efecto de la intensa condensación, el vapor se trasformaba de vez en
cuando en lluvia, las gotas que caían, al entrar en contacto con la ardiente
superficie terrestre, se evaporaba en seguida.De ahí que el cielo de nuestro
planeta se hallara cubierto siempre por masas de vapor en ebullición.
Pero llegó un momento en que, tras haberse enfriado todavía mas, las rocas
ya no estuvieron en condiciones de provocar la ebullición del agua que entraba
en contacto con ellas.Y entonces....empezó a caer en forma de lluvia.
Uno de los cinco pilares del islamismo es el ayuno que se practica durante
todo el Ramadán, es decir, el mes lunar que precede a los días en que se
efectúa la peregrinación a La Meca. Según el Corán, en este periodo les está prohibido a todos los musulmanes
adultos comer o beber nada, desde las primeras luces del alba hasta el
anochecer.
Los pueblos africanos de religión musulmana observan también el Rabadán con
especial severidad y escrupulosidad.En la ciudad de Fez, por ejemplo, sede de
la famosa universidad árabe, se exonera a los estudiantes del estudio para que
puedan dedicar más tiempo a la plegaria y la meditación.
En Túnez el Ramadán se celebra con especial solemnidad en los días
catorceavo y veintiseisavo, interviniendo desde hace muchos años en los ritos
religiosos las primeras autoridades del estado.En Libia, el carácter de la población
muy dada a la reflexión y el silencio favorece una celebración del Ramadán
especialmente solemne y sentida.Sólo en circunstancias excepcionales pueden
éstos infringir la obligación del ayuno.
